排骨冬瓜薏仁绿豆汤

对外面的食物已经厌倦了，终于闲下来的时候，很想为自己煲一碗汤。冰箱里放了许多天的排骨，买了一个冬瓜，加上家里的薏仁、绿豆一起炖煮，一道很适合夏天的汤，一道宠爱自己的汤。我对自己宠多了，加了太多的薏仁和绿豆，快变成粥了。
这道冬瓜排骨绿豆薏仁汤，不但美味，更有清热去暑、美容减肥的功效，真如同一位内外兼修的好女人了。

用料  

排骨冬瓜薏仁绿豆汤的做法  

1. 绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个小时

2. 凉水放入排骨，水开后撇去浮沫，捞出排骨，冲净血水

3. 砂锅中水将沸时放入排骨、薏仁、绿豆、葱、姜同煮，大火煮开，小火继续煮两个小时

4. 放入冬瓜，继续煮二十分钟，加盐调味即可

小贴士

1、绿豆、薏仁要提前浸泡，以便于煮得烂一些；
2、冬瓜皮营养丰富，如果不喜欢吃的话，也可以去皮再煲煮；

营养分析：
冬瓜具有消暑止渴、清热化痰、利尿消肿、减肥解毒等功效。味淡爽口，独具清香，是夏季的理想蔬菜。《食疗本草》中说：冬瓜“热者食之佳，冷者食之瘦人……欲得体瘦轻健者，则可常食之”。身体肥胖者，常吃些冬瓜，可以使人体瘦轻健，冬瓜确是一种物美价廉的食品。

绿豆不仅营养丰富，而且还是夏日解暑佳品。中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。

薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。