冬瓜绿豆排骨酸汤

用料  

冬瓜绿豆排骨酸汤的做法  

1. 排骨洗净，冷水下锅，加入拍过的姜一块，倒一点料酒，煮至水开，血沫儿煮出，然后沥出，用清水冲去血沫儿

2. 锅里烧油（少油），加冲洗好的排骨煸炒2分钟左右，加水倒入砂锅，加入两块拍过的生姜，加上泡菜少量（不喜欢酸汤的可以不加，加泡菜，汤挺好喝的），2-3个小米椒切圈放入，加入泡好的绿豆，大火烧开转小火慢炖，炖至绿豆开花，加入冬瓜

3. 继续小火慢炖，炖至冬瓜煮熟，根据自己的口味儿加入盐，就可以关火起锅啦

小贴士

1.加两到三个小米椒真的超好喝
2.不喜欢酸汤的可以不放泡菜