竹芋润肺祛湿汤

春天来了，潮湿又回南的气候随之而来，润肺又祛湿的竹芋煲汤，清香甜润，最是适合不过了。

竹芋含有丰富的淀粉蛋白质及膳食纤维，促进肠道蠕动，一定程度上降低血脂，竹芋淀粉还可清热利湿、润肺止咳。

用料  

竹芋润肺祛湿汤的做法  

1. 备齐食材；

2. 竹芋洗净后，象剥竹笋一样剥掉外壳，红萝卜削皮、猪骨及芡实洗净备用；

3. 锅里加入适量清水，大火烧开，将骨头焯水后洗净备用；

4. 将竹芋及红萝卜切块备用；

5. 砂锅里加入适量清水，倒入焯好水的骨头和芡实，大火烧开后，转小火煲30分钟；

6. 30分钟后，倒入竹芋及红萝卜块，搅拌一下，盖上锅盖，继续小火煲30分钟；

7. 时间到，开盖，加入少许盐调味即可；