中餐吃出小蛮腰～鸡胸肉版辣椒酿肉
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用料
中餐吃出小蛮腰～鸡胸肉版辣椒酿肉的做法
青椒去蒂 去丝从中间剖开 最好选直直的青椒比较好看
![中餐吃出小蛮腰～鸡胸肉版辣椒酿肉的做法步骤图 第2张]( "中餐吃出小蛮腰～鸡胸肉版辣椒酿肉的做法步骤图 第2张")
半块鸡胸肉剁碎
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加入一勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油 半勺淀粉 2克胡椒粉 少许葱末姜末 一勺油一个方向打匀上劲儿 【这里没有放食盐 因为一会儿还要做汁 要控制盐分】
![中餐吃出小蛮腰～鸡胸肉版辣椒酿肉的做法步骤图 第4张]( "中餐吃出小蛮腰～鸡胸肉版辣椒酿肉的做法步骤图 第4张")
所谓上劲儿 就是打起来有些阻力即可 并且成一团
![中餐吃出小蛮腰～鸡胸肉版辣椒酿肉的做法步骤图 第5张]( "中餐吃出小蛮腰～鸡胸肉版辣椒酿肉的做法步骤图 第5张")
均匀铺到辣椒上
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不粘锅放油5-10毫升
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先扣着煎
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趁着煎辣椒 调汁 一勺生抽 一勺蚝油 半勺淀粉 半碗清水
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肉煎到焦黄翻面
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倒入调好的汁 盖锅盖焖5-8分钟 青椒皮厚的话可以多焖一会儿
![中餐吃出小蛮腰～鸡胸肉版辣椒酿肉的做法步骤图 第11张]( "中餐吃出小蛮腰～鸡胸肉版辣椒酿肉的做法步骤图 第11张")
大火收汁
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装盘～
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