中餐吃出小蛮腰～麻辣鸡丝

用料  

中餐吃出小蛮腰～麻辣鸡丝的做法  

1. 干辣椒剪成细丝 和花椒一起在水里浸泡一下避免稍后的炒制中发黑炒糊

2. 鸡胸肉加料酒葱姜煮熟 放凉后手撕成丝 然后加入两勺生抽一勺蚝油两克白糖腌制一下
   

3. 不粘锅放油15-20毫升

4. 爆香蒜片 然后下入腌好的鸡丝和水浸过的辣椒（水浸后不容易炒糊）
   

5. 中小火炒到金黄即可

6. 出锅了～