虾仁炒水瓜

虾仁清淡爽口，水瓜汁多滑口，两样搭配，绝对绝配。

用料  

虾仁炒水瓜的做法  

1. 水瓜去皮切片。

2. 虾去皮，去腥线。

3. 虾仁放一勺料酒，半勺盐腌制15分钟后，放一勺淀粉抓匀。

4. 葱姜蒜备齐。

5. 热锅凉油，放虾仁及葱姜蒜翻炒，虾仁变色后即刻盛出。

6. 水瓜下锅翻炒。

7. 翻炒至水锅出汁，放生抽。

8. 出汁后放虾仁，盐翻炒均匀。

9. 出锅装盘。

小贴士

虾仁水锅都易熟，一定掌握火候。生抽可根据个人口味决定放或不放，如果放，一定在出汁后放，免得锅糊黑锅底。