杜鹃花菜 ～ 진달래 화채

如图，杜鹃花菜和杜鹃花煎是标配。花煎做法见小贴士。

花卉类花菜只要把方子里的杜鹃换成相应花卉即可。梨花菜例外，放的是刻花梨片：

用料  

杜鹃花菜 ～ 진달래 화채的做法  

1. 五味子洗净，在水中浸泡，冷藏8小时。
   
   按口味酌情加蜂蜜。

2. 花洗干净，均匀裹淀粉。
   
   烧热水，放入花，马上捞出来，浸冷水。

3. 碗里倒入五味子水，撒杜鹃花、松子。

4. 配杜鹃花煎方是正理。

小贴士

【杜鹃花煎】