小杜生煎
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![小杜生煎的做法步骤图，小杜生煎怎么做好吃]( "小杜生煎的做法步骤图，小杜生煎怎么做好吃")
宝宝最爱的早餐，给出最全的配比，再也不用纠结少许适量这些词汇。
用料
| 面粉 | 400克 |
| 水 | 220克 |
| 糖 | 15克 |
| 酵母 | 4克 |
| 内馅 | |
| 猪肉馅 | 500克 |
| 盐 | 5克 |
| 鸡精 | 5克 |
| 生抽 | 5克 |
| 老抽 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 葱姜水 | 180（葱姜各5克）克 |
| 白胡椒 | 0.5克 |
| 十三香 | 0.5克 |
| 糖 | 20克 |
| 麻油 | 5克 |
小杜生煎的做法
肉馅搅拌先放干性材料搅打，然后倒入除葱姜水以外的材料搅打，葱姜水分5次倒入搅打，搅打一直一个方向，粘稠后裹上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚。
![小杜生煎的做法步骤图，小杜生煎怎么做好吃 第2张]( "小杜生煎的做法步骤图，小杜生煎怎么做好吃 第2张")
面团揉至光滑，揉不动的姑娘们可以用擀面杖擀，这样面团会比较白，发酵箱35°C，80%湿度，15分钟。然后柔光搓成长条，平分20个挤子，擀成图中的形状
包成小包子，无所谓包的好不好看，因为是面厚的底部朝上，全部包好醒10分钟
用厚底煎锅刷上油，把包子紧挨着放入锅中，我家的锅放20个刚好，中大火煎3分钟，煎至底部金黄色，倒入凉水至包子的一半位置，盖上锅盖，中小火蒸8分钟左右，具体看水有没有蒸发完，关火放入葱花熟芝麻盖锅盖焖2分钟出锅
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