杜坎-无油版小松饼（煎or烤）

杜坎法减肥中，不能油不能淀粉不能糖，还得少酒少玉米淀粉…燕麦麸可以满足长期无淀粉入口的缺失感，纯蛋白日也是安心吃～

用料  

杜坎-无油版小松饼（煎or烤）的做法  

1. 五大勺燕麦麸；

2. 三个鸡蛋，将蛋黄和蛋清分开；

3. 将燕麦麸、蛋黄、脱脂奶混合，加入少许阿斯巴甜（可能阿斯巴甜应该在下一步中加入蛋白并打发）；

4. 蛋白打发至可以立起尖角；

5. 将打发的蛋白加入燕麦麸混合物中，用橡皮刮刀拌匀；

6. 若用不粘锅煎，则用纸巾蘸油擦拭锅，烧热后加入物料，中小火慢煎，等一面煎硬以后翻面继续煎；

7. 煎至两面焦黄则可起锅；

8. 若选用烤箱，从第五步后直接跳到此步骤，烤盘铺油纸，将物料摊开，要注意间隔，因为物料有流动性，否则会连到一起；

9. 上下火180度，10分钟。

小贴士

1，锅煎版感觉比较像传统的松饼，如果能配上蜂蜜之类可能会更好吃（杜坎就只能yy一下蜂蜜了）；
2，烤箱版有点类似小饼干的感觉，比较香；
3，可能可以减少牛奶用量，因为加入打发的蛋白后，燕麦麸不像面粉，一会会就会沉底，所以先做出来的比较松，后做的就稍微紧实一点；
4，可以尝试调整烤箱的温度和时间，以180度10分钟的成品来说，底已经酥脆了，中间还有点点绵软；
5，锅煎的趁热现吃，烤箱的似乎可以留了当点心。