杜坎炒馒头

第一次把燕麦麸蛋糕当主食吃，我妈以为我能吃馒头了，遂脑洞大开。

用料  

杜坎炒馒头的做法  

1. 按照燕麦麸蛋糕做法，把燕麦麸，1个鸡蛋，泡打粉，木糖醇，脱脂酸奶放到一个碗里，打匀后静置10分钟

2. 碗放进微波炉里，高火3到4分钟

3. 拿出来，晾到不烫手，切成丁。榨菜切碎，小葱切碎。（榨菜滑韧，小心切手）另一个鸡蛋打在碗里，放盐，胡椒碎打匀，“馒头”丁放到蛋液里拌一拌。

4. 不粘锅热后刷油，放小葱，出香味后倒入蛋液“馒头”混合物开炒

5. 放榨菜末，出锅

小贴士

关于燕麦麸蛋糕，我觉得放半杯酸奶出来的蛋糕更瓷实，口感更像馒头，但具体放多放少还是要看糊糊的稀稠来定。木糖醇放了会有一点回甘，如果做酸奶时代糖放多了口感明显偏甜就不用再加了