杜坎-无油版鸡肉松（不粘锅版）

杜坎法减肥中，不能油不能淀粉不能糖，还得少酒少玉米淀粉…减肥的日子嘴巴容易无聊，鸡肉松可当零食也可配其他东西一起吃，适合纯蛋白日…

用料  

杜坎-无油版鸡肉松（不粘锅版）的做法  

1. 鸡胸肉洗净，去除外层膜，切成大块，葱姜洗净切段、切片或拍扁；

2. 鸡肉、葱、姜、八角入锅，加水没过鸡肉，大火烧开后调至小火炖，直至鸡肉松烂（更正，半小时鸡肉就酥烂了）；

3. 将鸡肉块撕成小条，只要细长条就可以，并不需要特别小，之后炒的时候还会再碎掉；

4. 纸巾蘸油擦拭不粘锅，烧热后加入鸡丝，调小火，将生抽、老抽、阿斯巴甜加入少许水后调和成自己喜欢的味道，倒入鸡丝中炒匀；

5. 一直翻炒约25分钟后，鸡丝变干变松即可起锅，铺开凉透后再装盒。

小贴士

鸡肉料酒可以很少几滴，做出的肉松没有鱼肉松那样蓬松。