杜桥炒圆

用料  

杜桥炒圆的做法  

1. 配料图，大部分切丝，还有鸡蛋丝，摆不下了。玉米是做玉米汁用的，酒酿是做酒酿调蛋用的

2. 醋一点点

3. 加点酱油，白胡椒粉，放边上备用

4. 水磨糯米粉加点小麦粉，加盐适量，加温水揉成团，搓长切成季子

5. 搓圆，放油里煎熟或微火炸熟

6. 煎熟后加刚才调好的酱汁回锅翻炒均匀

7. 半成品，可以放嘴里嚼一下过过嘴瘾了

8. 五花肉煎出油，加入冬笋蒜茎先出煎香味

9. 再按易熟程度先后加入虾，豆腐干，香菇，胡萝卜，杏鲍菇，绿冬芽，炒熟后加入糯米圆子，鸡蛋丝，适量盐、味精、蒜苗，翻炒均匀出锅。

10. 成品，杜桥炒圆配酒酿调蛋，绝配

小贴士

炸圆子的时候当心炸开花油溅出来，煎圆子则没这个担忧。调味品、配菜用量按自己感觉来