紫菜银鱼鸡蛋糕

紫菜和银鱼大概是最容易打理的食材之一了。紫菜掰一掰，泡一泡，入汤入菜都很听话。银鱼就更不用说了，少了‘挑刺’的环节，做起辅食来是得心应手。并且紫菜和银鱼干富含鲜味氨基酸，即使不加盐，也可以让辅食变得鲜美可口。

今天就用这两道食材，搭配甜糯的南瓜，和鸡蛋做一款适合小宝宝抓握的辅食。软硬适中的口感，11个月左右的宝宝都可以轻松驾驭。大一些的宝宝可以加点盐调味，讨巧的造型和鲜美的味道，大人孩子都会喜欢吃。

用料  

紫菜银鱼鸡蛋糕的做法  

1. 银鱼干清水浸泡2个小时以上。

2. 紫菜撕小片，清水浸泡5分钟。

3. 南瓜切丁。

4. 将两个蛋黄打散。
   对蛋清不过敏的宝宝，也可以换成一个鸡蛋打散。

5. 5g玉米淀粉加入20g清水中，拌匀。

6. 将水淀粉加入蛋黄液中，再次拌匀。

7. 加入南瓜丁，拌匀。

8. 银鱼切丁。

9. 泡发的紫菜撕得更细碎些。

10. 再切碎丁，方便小宝宝咀嚼。

11. 把银鱼丁和紫菜碎加入蛋黄液中，拌匀。

12. 准备好模具，把蛋液倒入。
    可以事先在底部垫一张油纸，方便脱模。

13. 上蒸锅，倒扣一个小平盘防止水汽影响。水开后转中小火蒸20分钟。

14. 蒸好后，用小刀沿模具四周划一圈，倒扣脱模，揭开油纸。

15. 切小块，开吃~