椰子鸡（含开椰取肉）
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用料
| 鸡 | 半只 |
| 椰子 | 1个 |
| 红枣 | 适量 |
| 枸杞 | 适量 |
椰子鸡（含开椰取肉）的做法
准备椰子一个
![椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第2张]( "椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第2张")
开椰器（某宝有）
![椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第3张]( "椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第3张")
开椰器放在椰子口，用锤子用力敲，挖出小口
![椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第4张]( "椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第4张")
倒出椰汁
![椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第5张]( "椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第5张")
用另一个工具旋转挖肉
![椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第6张]( "椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第6张")
挖好椰肉全部倒出，切小块或小条
![椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第7张]( "椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第7张")
准备乌鸡半只（白鸡也可以，最近白鸡吃太多了）
![椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第8张]( "椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第8张")
加水没过鸡肉烧开洗去血水
![椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第9张]( "椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第9张")
洗去血水的鸡肉加入水大概没过鸡肉一厘米左右，大火烧开加入椰汁，煮一分钟左右加入适量开水（想汤浓点就不要加太多），加入椰肉，中小火煮15分钟左右
![椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第10张]( "椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第10张")
准备适量红枣枸杞，洗净备用，洗一颗香菜，切断备用
![椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第11张]( "椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第11张")
加入红枣枸杞，加适量盐调味，放入香菜即可出锅（后面忘了拍了下次补）
![椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第12张]( "椰子鸡（含开椰取肉）的做法步骤图 第12张")
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