椰子乌鸡汤（附开椰子小技巧）

团购买了一箱椰子……所以就……

用料  

椰子乌鸡汤（附开椰子小技巧）的做法  

1. 开椰子：
   1⃣️1cm处把尖尖头砍掉。

2. 2⃣️斜刀将表层白色的软壳削掉。

3. 3⃣️削好如图，露出光秃秃的硬壳。再用刀背敲打箭头指的凸出位置。直到出现一圈裂缝。

4. 4⃣️看！他裂了！用刀角将裂缝撬开。

5. 打开后先来几口椰汁，喝到大概到红线位置。emmm……2.3cm这样吧。

6. 过水：冷水放点料酒下乌鸡，水沸腾后捞出鸡肉。

7. 往椰子里塞除盐以外的所有用料。

8. 盖上小盖纸，用烘培纸把它整个包起来。

9. 隔水蒸个40分钟，我是直接扔高压锅～

10. 40min后～开始享用。
    大家可以先尝一口原味的。汤汁很鲜甜，其实可以不用放盐调味哦。

小贴士

1⃣️妈妈说红枣炖汤要先去核，不然容易燥热。反正也不知道是不是真的。
2⃣️椰子汁很满，一定要先喝一点，不然塞不下东西。🐔也不用很多真的几块就好～
3⃣️出来的汤汁只有半碗这样，真真“一人份”。