椰子鸽汤-（附开椰法）

高颜值 0失手菜
适合宴请朋友装X使用

用料  

椰子鸽汤-（附开椰法）的做法  

1. 找到椰子上奔驰标志的三条线（若找不到，剥开或切开顶部突出来的部分，直到看到三条线），拿刀背分别敲打三条线3-5次，然后沿着周围敲一圈，椰子顶盖会自动裂开；

2. 倒出椰汁；

3. 讲究的，可用过滤网撇掉开椰子时留下的屑末；

4. 用勺子挖出椰肉待用，鸽肉清理洗净切块与姜片一起焯水待用；

5. 将鸽子块和椰肉一起放到容器中，倒入全部椰汁，加少许水（建议水量不超过椰汁的一半量）；

6. 大火煮沸后，转中小火炖1-2小时（时间长短根据自己喜好，建议炖久点，汤更好喝），关火前加入盐；

7. 装到椰子中，可以拍照开秀了。

小贴士

不是宴请朋友，不要轻易做这道菜，做法简单，但过程很烦，做过一次就有体会