椰汁炖鸽子

听说广东一道菜是椰子鸡，就试了一下用椰子炖鸽子

用料  

椰汁炖鸽子的做法  

1. 处理食材，把椰子用刀砍开（新鲜椰子上部比较软，可以用刀打开，），把椰汁倒出来，椰肉也弄出来切成条形，备用
   鸽子买回来后用料酒腌好（可以整只炖，也可以切碎，根据自己喜好）
   生姜切片

2. 鸽子跟五花肉先过一下开水，大约一分钟，把血水洗掉

3. 把椰汁倒锅里，如果少了可以加水，加适量料酒，把鸽子、五花肉、椰子肉、鲜菇放入锅里小火炖二十分钟后把红枣枸杞放进去一起炖（可以根据自己喜好决定放进去的时间，放的越早煮的越烂。）

4. 炖40分钟的样子可以出锅了（炖的时间根据鸽子来，鸽子老就炖久一点）