媲美必胜客的海鲜披萨

想念海鲜披萨的味道，但疫情期间不能外出解馋，就第一时间想到“下厨房”。感谢各位厨友，分享的各种不同口味的披萨，让我有了自己动手做的冲动。我的菜谱是借鉴了多位老师的，做的是适合我自己口味的披萨。厨房菜鸟，第一次写菜谱，难免有疏漏之处，请各位老师、厨友多多包涵。再次谢谢各位老师、厨友的无私分享！

用料  

媲美必胜客的海鲜披萨的做法  

1. 西红柿去皮切丁，洋葱切丁，分别放搅拌机搅打成泥，蒜头切末。

2. 不粘锅热锅冷油，倒入蒜泥炒香，然后倒入西红柿、洋葱泥，加盐、糖不停翻炒。

3. 西红柿水分多，炒酱时容易溅出，要注意安全，防止烫伤。炒浓稠后加入黑胡椒粉和披萨草继续炒一分钟后关火。

4. 披萨皮：面粉加盐、糖、油、鸡蛋，牛奶微波炉加热约20秒，温度30度左右加酵母搅拌均匀后倒入面粉中，和成面团揉光滑盖保鲜膜，等面团发酵至原面团两倍大，用手指沾面粉插入面团不回缩就发酵好了。

5. 等待面团发酵时准备馅料。鲜虾剥壳去虾线，虾仁、鱿鱼用料酒生姜腌制半小时，锅中倒少许油炒成半熟盛出。蔬菜放烤箱180度烤十分钟，去除水分。

6. 面团发酵好以后，烤盘四周刷匀花生油防粘，发好的面团取出擀匀，放九寸烤盘整理成中间稍薄边沿稍厚的饼皮，用叉子均匀地扎孔，盖保鲜膜静止20分钟。

7. 饼皮涮一层披萨酱，撒一层奶酪。

8. 火腿片切小块，均匀地铺在奶酪上。

9. 再撒一层奶酪，均匀铺上鱿鱼、青、红、黄椒，洋葱，蘑菇、虾仁，再撒一层奶酪。

10. 烤箱预热，200度烤20分钟。

11. 出炉，切块享用。

小贴士

1、做的披萨酱一次用不完，可以放冰箱速冻保存，需要用时提前解冻。                                        2、蔬菜要烤干水分，而且不要放太多，防止烤制时出水太多影响披萨口感。