小美版 披萨完胜必胜客

用料  

小美版 披萨完胜必胜客的做法  

1. 将水，酵母，糖，放入主锅，以20秒/速度2混合。

2. 加入高筋面粉，橄榄油，盐。

3. 揉面模式2分钟揉面。

4. 揉完拿出面团再手揉成一个光洁的面团放在一个大的容器内让其发酵，盖上盖子或保鲜膜。

5. 直至面团发酵到两倍大。

6. 取出面团，手揉排气，可分成两个或三个大小差不多的面团。

7. 可以擀成圆形。

8. 也可以擀成长方形，随自己喜欢就好。

9. 放烤箱内二次发酵完成后，连烤盘一起取出面团，同时烤箱180度先开始预热。

10. 将发酵完的面团用一把叉子扎孔，防止烤制的时候面团鼓包。

11. 扎完孔后差不多就是这个样子。

12. 然后先均匀的涂抹上一层番茄酱或披萨酱。

13. 然后再在上面撒上一层芝士。

14. 再码上自己喜欢的馅料，先肉后菜。

15. 再撒上一层芝士，表面铺满即可。

16. 然后放入提前预热好的烤箱中层，200度20分钟烤至芝士变金黄色，基本上颜色好了就可以了。芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干。

17. 切块，趁热开吃吧！

18. 多余的饼底发酵后可烤箱180度中层烤8分钟定型一下，取出放凉后放冰箱冷冻保存。下次要吃的时候直接取出刷酱铺芝士码料进烤箱烘烤即可，超级快速便捷！

小贴士

含水量高的馅料直接放，在烘烤的时候会让饼底太湿影响口感，所以需要先提前煸炒一下，煸出水分。