薄底披萨，2小时搞定，完胜必某客

这个披萨好吃到什么程度？我家小孩分分钟干掉她那一整块，完全不用劝。今天粉丝3000了，很开心，分享这款被大家称赞的披萨。我用到了beko倍科厨师机K6，以及披萨石，稍后会简单讲一下。

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用料  

薄底披萨，2小时搞定，完胜必某客的做法  

1. 总耗时2小时，自己操作的时间20分钟。 10:00 称取材料

2. 10:10 厨师机揉面。1档成团后，3档中低速让它自己工作10分钟。

3. 打面

4. 10:25 团成团，放在揉面缸里发酵。

5. 发酵好

6. 整形

7. 手拍

8. 11:25 整形成大圆饼，放在油布、油纸上发酵。 并且预热烤箱和披萨石，用你的最高温度

9. 12:00 给披萨抹上料。材料少的时候就番茄酱和马苏里拉，依然好吃到不要不要的。

10. 12:05 放进烤箱，7-10分钟出炉开吃。

11. Tips: 1. 披萨的整形其实没有太讲究，我用擀面杖，用专门手法都挺好吃。 2. 披萨一定要薄，薄，薄。 3. 用厨师机其实挺有必要，因为披萨面团需要揉到不易破且延展性强，拿在收来甩来甩去也不会破皮才好。 4. 几十元的披萨石。能让你的披萨从平平无奇必胜客变声成为意大利百年石窑手工披萨。买！又不是没有这个钱，早买早享受。

12. ️披萨配方： 中筋面粉、T65、55或者几种混合 200，酵母2 ，盐1.6、水120、橄榄油10。 ️披萨量 一般一人配70～80g面粉即可