眉毛鲜掉的海鲜粥

这大概是我写的的最详细配图最多的一份作业了，因为足够喜欢。哈哈，其实是宅着有足够多的时间。
用砂锅慢慢地炖，一点虾，一点小鲍鱼，一点大米，一点糯米，都是毫不起眼的角色，经过慢慢的炖煮鲜美无比，让人回味无穷。足不出户，小小的一碗粥却足以让人大大的满足。

用料  

眉毛鲜掉的海鲜粥的做法  

1. 来吧，看主角登场。
   大米和糯米各小半碗
   基围虾 10只
   小鲍鱼 3只
   干虾仁  30g
   香菇 3朵
   姜  一块
   调料有白胡椒、料酒、盐

2. 准备其他食材的时候，就可以把大米和糯米一起放入到电砂锅中开始煮。

3. 下面开始收拾虾和小鲍鱼

4. 鲜虾洗净之后去头

5. 虾头留用

6. 虾身

7. 切姜丝

8. 虾身去壳之后用盐和料酒拌匀，同时放姜丝去腥

9. 顺手用温开水泡开干虾仁

10. 虾头的操作应该是这道菜的重点和精华，这时候会出来传说中的虾油。

11. 锅中放入两勺油开小火，放入一点姜丝炸香之后放入虾头。

12. 看到虾的须比较硬的时候

13. 把虾头和锅里的油一起倒入到小碗中静置。

14. 看到了粥的灵魂

15. 这个时候另外一个重点要素--白胡椒闪亮登场~

16. 把虾油、白胡椒（根据自己的口味，不要放太多）

17. 以及泡开的干虾仁依次放入锅中

18. 香菇洗净

19. 把香菇切片之后放入开水焯上两分钟之后捞起来也放入到粥中

20. 把鲍鱼切好用生抽和姜腌上十分钟。

21. 然后也是放开水中焯一分钟捞起。

22. 再来放粥中一起煮。

23. 粥煮了两个小时（看各位的锅的功率情况），主要是看粥比较黏糊的时候，开始做虾。

24. 油锅大火炒半分钟虾肉变色之后捞起。

25. 放入粥中

26. 一刻钟之后就可以开吃啦~

小贴士

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Hi 我是二水，俩娃的妈，生长在中原，成年后一直沿着海岸线奔跑，最不喜欢物理却和计算机供应链打交道数十年。感慨造物弄人，所以更加珍惜。爱读书，爱美食，谢谢你和我的分享~