初学者油泼扯面

下雨天，不想出去买面条，回忆妈妈的样子做一碗油泼扯面～

用料  

初学者油泼扯面的做法  

1. 准备一小碗盐水，用盐水和面，面一定要软，将揉好的面用保鲜膜包起来，放半小时以上

2. 这半小时可以炒菜，菜切成丁，准备葱姜沫

3. 将放好的面用手压平，用刀切成1厘米宽的条，方便扯面，水烧开，边扯面边下锅，可以下些绿菜

4. 将煮好的面条捞入凉水中，把面沥干放入碗里，放葱姜沫，辣椒面，五香粉，盐，烧油，一定要把油烧热，把倒在调料上，一定要听到次啦声音，加入一点儿醋，香喷喷的油泼扯面就好啦😄

小贴士

面一定要软，硬了就扯不开了，而且要放半小时以上，要不面容易断，盐水不能太淡。

油一定要热