梭子蟹炒乌冬面

又到吃梭子蟹的季节了，活的梭子蟹会比冰鲜的更加鲜美，搭配一份乌冬面，美味一餐。

用料  

梭子蟹炒乌冬面的做法  

1. 准备好所需食材，鲜活的梭子蟹买回家要马上处理烹调，不然就吃不到那口鲜美了。

2. 处理梭子蟹，去壳去腮，将蟹肉剪小块备用

3. 蘸少许生粉入油锅炸至金黄

4. 爆香葱姜，大火快速翻炒，依次加入黄酒、少许盐，半碗纯净水

5. 加入乌冬面，中火将乌冬面煲入味

6. 收干汤汁

7. 美味出炉喽

小贴士

梭子蟹本身就有咸味，盐根据自己口味适量添加即可。
蟹属于寒性食物，爆炒时记得多加些姜段。