牛肉芹菜面
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用料
| 牛腱 | |
| 芹菜 | |
| 香菜 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 咸盐 |
牛肉芹菜面的做法
牛腱洗净，用清水浸泡半天，把血水泡出，倒掉，清水洗净牛腱，切成两个拳头大小的牛肉块放入锅中，多加冷水，大火煮开加料酒生姜咸盐转小火煮两三个小时，直到用筷子能戳穿牛腱即可，晾凉牛腱切片
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芹菜洗净切丁
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另一锅内加冷水煮开放入面条，大火煮开，转小火两分钟，面条出锅前把切成丁的芹菜放入锅内煮开，把面条芹菜丁捞出放碗里，加牛肉汤，切片牛肉，咸盐、生抽调味，香菜少许
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小贴士
不接受香菜味道的用生抽拌一下可以减轻香菜特殊的味道
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