芹菜牛肉汤
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天冷了,喝碗热汤暖暖身。
用料
牛肉 | 一大块 |
芹菜 | 几根 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 两勺 |
蚝油 | 一勺 |
红薯粉 | 若干 |
生姜 | 两个 |
食用油 | 少量 |
芹菜牛肉汤的做法
把牛肉切成片,理论上越薄越好。
在牛肉里加上姜丝,蚝油,盐,料酒,撒上红薯粉。一起捏,多捏一会。
捏完的牛肉分开,方便入锅。
加一点点油,炒生姜和芹菜,半分钟后加入冷水。
水开后倒入牛肉。煮两分钟出锅,注意时间不能长。
用勺子捞掉泡沫。
撒点香菜,颜值up。
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