芹菜【芹菜牛肉沫】牛肉

家常菜

用料  

芹菜【芹菜牛肉沫】牛肉的做法  

1. 底油炒香牛肉沬香干丁，加入葱姜蒜泡椒炒出香味。豆瓣酱炒出红油。

2. 加生抽白糖鸡精调味后放入芹菜丁大葱丁炒断生。明油出锅。

小贴士

人们吃芹菜时应注意两点：一是芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀；二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。[3]（美食作家）