番茄排骨面
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孩子喜欢吃面,我也喜欢,简单方便。
用料
西红柿 | 个 |
排骨 | 克 |
面条 | 份 |
盐 | 克 |
姜 | 片 |
鸡蛋 | 一个 |
香菇 | 两朵 |
番茄排骨面的做法
排骨洗净,冷水下锅,煮四分熟,一定要打掉浮沫,对身体不好。
晾凉
葱姜蒜放到排骨里,加少许盐,酱油。
盖保鲜膜腌制一小时。
西红柿打十字刀,用开水煮一下,去皮。
去皮后。由于皮不好吃。。。。。。。
把面煮好,我用的是意面,煮的时间较长,根据面的实际情况吧。煮面的汤是排骨汤,所以一定要把浮沫打干净。
煮面的过程中,另起锅,放少许油,葱姜蒜爆香,西红柿切碎,大火翻炒,炒出汁水,填汤(排骨汤),这里我加了两朵香菇,当然要用水烫一下,要不然不干净。排骨放汤里多煮一会,然后把面放到这个锅里。面的软硬因人而异。另外加了一个煮鸡蛋,东西放碗里,浇汁。
成品,看着挺有食欲。
小贴士
当然,爱吃蔬菜的朋友可以加蔬菜,家里没有了,就没放。描述不是太详细,见谅。面以清淡为主,少放盐。
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