番茄排骨（捞面版）

酸甜番茄搭配鲜嫩排骨！下饭好搭档！

用料  

番茄排骨（捞面版）的做法  

1. 排骨斩小块，放姜片焯水五分钟后捞起洗净。
   锅里放油，下姜片和大蒜，稍微煸炒出味。
   下排骨，煎至金黄。
   

2. 加入酱油调味，翻炒上色。
   番茄倒入锅里一起翻炒。

3. 既然是要捞面就要有多点汁水，所以这里加入一大碗水，
   需要没过排骨和番茄。
   大火熬煮让番茄融化，小火收汁即可出锅。

4. 成品如图。

小贴士

番茄去皮：在番茄皮上划一个十字大开口，放进热水里煮五分钟，捞起放进冷水里就可以轻松去皮啦，去皮的番茄更容易煮烂出汁。