一个叫“非洲”的鸡蛋灌饼

胖乎乎，圆鼓鼓，心头爱。
（一人份）

用料  

一个叫“非洲”的鸡蛋灌饼的做法  

1. 中筋面粉+温水（不烫手）搅拌
   一定要软软软！如果稍微有一点粘手也没关系😃
   揉成团，盖上盖子，然后醒发30分钟以上

2. 油酥：五香粉胡椒粉+盐+一勺面粉+一勺多热油
   要呈现糊状的效果
   不能太干

3. 在案板上手上沾干面粉，把醒发好的面团取出来揉啊揉，揉到不粘手也不粘案板的程度

4. 将面团分成两份（一人食，两个饼，饱饱的），擀平（可以薄一些）然后把油酥均匀涂抹在“面皮”上，像做包子一样收口（不用收得特别好，但是要封严实，一定一定要封严实），收口向下慢慢把小面团擀干擀平擀圆（我就没有擀圆。。。所以有了这个长得像非洲地图的鸡蛋灌饼😂）一定一定不能擀破哦，两面翻着来回擀，不要擀太薄（比“面皮”厚）

5. 打鸡蛋，要大鸡蛋，蛋液多，一咬下去厚厚的才舒服

6. 多功能锅里面刷一层薄薄的油（我是做完油酥花生米之后没洗锅，接着用来烙饼），把饼放进去，中档，盖上盖。
   “咦，怎么不鼓起来？”
   “翻个面试试”
   “哇塞”
   胖乎乎圆鼓鼓，都不忍心戳一个洞了😂

7. 还是要戳洞的
   把洞戳得大一点，用筷子把口稍微撑着，然后把蛋液倒进去！
   再翻个面，滋啦滋啦，过一小会鸡蛋灌饼就出锅啦😃

8. 还有凉拌黄瓜，油酥花生米，杂粮粥

9. 营养早餐🌈
   （一个人果然吃不完这么多🐷）