鸡蛋灌饼（做一次吃一周系列）
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用料
| ①面皮部分 | |
| 面粉 | 300克 |
| 盐 | 3克 |
| 开水 | 90克 |
| 温水 | 90克 |
| ②油酥部分 | |
| 面粉 | 1勺 |
| 食用油 | 1勺 |
鸡蛋灌饼（做一次吃一周系列）的做法
300克面粉+3克盐搅拌均匀，分两份，一份用90克开水和面，另一份用90克温水，搅拌成面絮状再揉成光滑的面团，分成等大的小剂子，表面刷油盖保鲜膜醒发30分钟左右！
![鸡蛋灌饼（做一次吃一周系列）的做法步骤图 第2张]( "鸡蛋灌饼（做一次吃一周系列）的做法步骤图 第2张")
②油酥部分
一勺面粉一勺食用油混合搅拌
③开做
醒发好的面团擀成圆饼，中间抹上一层油酥，像叠被子一样两边对折。按压一下，![鸡蛋灌饼（做一次吃一周系列）的做法步骤图 第3张]( "鸡蛋灌饼（做一次吃一周系列）的做法步骤图 第3张")
按图片对折，醒发松弛10分钟，擀成薄饼
![鸡蛋灌饼（做一次吃一周系列）的做法步骤图 第4张]( "鸡蛋灌饼（做一次吃一周系列）的做法步骤图 第4张")
上锅制作
![鸡蛋灌饼（做一次吃一周系列）的做法步骤图 第5张]( "鸡蛋灌饼（做一次吃一周系列）的做法步骤图 第5张")
鸡蛋灌饼酱料
![鸡蛋灌饼（做一次吃一周系列）的做法步骤图 第6张]( "鸡蛋灌饼（做一次吃一周系列）的做法步骤图 第6张")
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