意式烤面包片(bruschetta)
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这是意大利菜中比较易做且开胃的前菜,面包片上的食材也可根据喜好更改。
用料
初榨橄榄油 | |
研磨黑胡椒 | |
西红柿(中型) | 一个 |
罗勒叶 | 一把 |
法式长棍 | Bread Talk类型的半条 |
意大利黑醋 | |
细盐 | |
黄油 |
意式烤面包片(bruschetta)的做法
法式长棍切片(厚约2-3cm),两面都抹上黄油。
将抹上黄油的面包片放入烤箱或平底锅,烘至表面金黄
西红柿切丁,罗勒叶切碎,根据个人口味,加入黑醋、橄榄油、细盐和黑胡椒,拌匀
最后,把油醋汁腌过的西红柿铺在烤好的面包片上,传统的Bruschetta就完成了
小贴士
如果没有新鲜的罗勒叶,可以用超市里买的干罗勒碎叶,但是香气比新鲜罗勒要差一点。
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