番茄爱好者福音“番茄排骨”

我做饭比较粗糙，头一次传菜谱。卖相一般，但味道还是不错的。
为了少摄入糖，并没有放番茄酱和糖，而是用纯的番茄炖出来的。

用料  

番茄爱好者福音“番茄排骨”的做法  

1. 洋葱香菇是提味的，不用放多，我口味重，所以量比较大。味道浓一点的话是为了后面做意面的佐料。

2. 姜蒜辣椒。吃不了辣的别放。

3. 番茄要去皮，卖相才好看，我比较粗糙……
   懒得切的话丢进搅拌机搅碎即可。记住番茄一定要比排骨多，炖出来才爽～

4. 排骨提前焯水。
   1.冷水下锅，放料酒和姜片。捞出洗净。
   2.起锅烧油，下排骨煸炒。（这一步可省略）
   3.下姜蒜辣椒爆香
   4.再下入洋葱香菇炒软
   5.下入番茄翻炒，关小火慢慢熬出番茄汁
   6.下入排骨翻炒
   7.一小勺昭通酱，用水化开，加入锅中。
   8.把迷迭香百里香之类的混合香料磨一些进锅里，看个人口味，别放多了。大概一撮的样子。
   9.一勺醋（喜欢酸的就加）
   10.加水没过排骨，大火煮开，转小火慢炖。
   11.炖半个小时，看排骨软烂了没。然后开始调味。如果咸味不够就放点生抽，因为酱油是复合味道，我觉得比盐味道好。所以这道菜里没放盐。不爱吃酱油的换成盐就行了。
   

5. ps:炖出来的番茄汁可以用来配意面，配米饭，很棒～ 或者你可以直接把山药切成块丢进去炖。山药是低gi的减肥主食～比土豆好～
   因为我粗糙，所以做作的葱花我就不撒了，不符合我的人设。

小贴士

减肥要吃炒菜的话，买一口不粘锅可以大幅减少油的用量。