莆田大面疙瘩
来源：菜肴屋 阅读：2.17W 次
用料
| 面粉 | 250克(两人量 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 蚝油 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 油麦菜 | 一小把 |
| 芹菜 | 两根 |
| 猪肉 | 少许 |
| 香菇 | 5朵 |
| 鲜虾 | 8只 |
| 花甲 | 半斤 |
| 姜 | 三四片 |
莆田大面疙瘩的做法
香菇提前泡好 拿一个盆两个鸡蛋打散 加入少许盐 五香粉 酱油 蚝油 搅匀 加入250克面粉 搅均 用烫水烫面 然后和面 和久一点比较筋道 盖上保鲜膜醒一会儿
起锅烧油 放入姜片洋葱爆香 再放入肉片炒至变色 加入花甲 香菇 煸炒一会儿 加入少许酱油 蚝油 盐 花甲打开后倒入开水 放入虾一起煮开 煮开后 下大疙瘩 大小按个人喜好 煮开 加入切好的菜跟芹菜 尝下味道即可
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