泰式酸辣荞麦面 酸辣清爽 适合夏天
来源：菜肴屋 阅读：9.94K 次
闷热的夏天又要来了，有没有感觉胃口不好，想吃点酸酸甜甜又开胃的菜！最近准备搞一系列“泰式酸辣”系列的菜，特别适合夏天 不油腻 又好吃😋
我是 Magimix 烹饪顾问 Wanglinda，写菜谱的初衷是想更好的服务老客户，如果想要了解（玛捷斯）更多功能和信息，❤️wangyinglinda（备注：下厨房）
谢谢喜欢和关注！
用料
| 荞麦面 | 200克 |
| 调汁 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 麻油 | 1/2勺 |
| 盐 | 1/4勺 |
| 配料 | |
| 柠檬🍋（切片） | 1个 |
| 青柠（切片） | 2个 |
| 百香果 | 1个 |
| 蒜🧄 | 3瓣 |
| 黄瓜（切丝） | 1/2根 |
| 洋葱🧅（切碎） | 1/2个 |
| 香菜（切碎） | 5-6根 |
| 红色朝天椒（切碎）或用红椒（不辣） | 2个 |
| 装饰 | |
| 白芝麻 | 适量 |
| 虾仁🍤烫熟 | 适量 |
泰式酸辣荞麦面 酸辣清爽 适合夏天的做法
荞麦面，主锅“速度0/120度”，魔芋可以先“焯水”（如果放虾仁🍤这时候可以一起煮一下）捞出来后，再煮“面条”就可以啦！
食物处理器，切黄瓜丝、柠檬🍋切片、青柠切片； 小碗儿打蒜泥、姜末、香菜、洋葱碎；朝天椒切碎；
![泰式酸辣荞麦面 酸辣清爽 适合夏天的做法步骤图 第2张]( "泰式酸辣荞麦面 酸辣清爽 适合夏天的做法步骤图 第2张")
将酱汁的所有配料混合在一起；
下面铺黄瓜丝🥒、周围铺魔芋丝；
![泰式酸辣荞麦面 酸辣清爽 适合夏天的做法步骤图 第3张]( "泰式酸辣荞麦面 酸辣清爽 适合夏天的做法步骤图 第3张")
将配料铺在上面👆
![泰式酸辣荞麦面 酸辣清爽 适合夏天的做法步骤图 第4张]( "泰式酸辣荞麦面 酸辣清爽 适合夏天的做法步骤图 第4张")
煮好的荞麦面过一下水，再铺在上面👆
![泰式酸辣荞麦面 酸辣清爽 适合夏天的做法步骤图 第5张]( "泰式酸辣荞麦面 酸辣清爽 适合夏天的做法步骤图 第5张")
淋上调好的酱汁；
![泰式酸辣荞麦面 酸辣清爽 适合夏天的做法步骤图 第6张]( "泰式酸辣荞麦面 酸辣清爽 适合夏天的做法步骤图 第6张")
还可以放上几个烫好的虾仁🍤 荤素搭配，好吃😋又营养：
![泰式酸辣荞麦面 酸辣清爽 适合夏天的做法步骤图 第7张]( "泰式酸辣荞麦面 酸辣清爽 适合夏天的做法步骤图 第7张")
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