完美复刻西餐厅小龙虾意面

现在小龙虾很火，市面上多了各种各样的小龙虾做法，西餐厅、东南亚菜餐厅都推出了小龙虾意面。

这里是在家做小龙虾意面的方法，不必去餐厅多花钱了喔。
我用的是天猫上买的速冻小龙虾尾，方便不贵。
菜谱是两个人吃的量。

一次多买几斤小龙虾尾，经过炒制之后剥好壳放冷冻室里，经常可以取一些来做菜，非常方便。四舍五入就是实现小龙虾自由了喲。

用料  

完美复刻西餐厅小龙虾意面的做法  

1. 首先炒小龙虾。我用的是天猫上买的速冻小龙虾尾。
   锅内放少许食用油，放大葱、姜片、蒜片、八角桂皮香叶炒香，再放火锅底料一勺半、甜面酱一茶匙炒香。
   放入小龙虾尾，倒啤酒300毫升，大火煮7分钟。
   煮好剥壳备用。

2. 煮面条。冷水下锅，煮至完全透明，沥干。

3. 准备蒜末、姜片、芹菜。
   200ml牛奶里加一勺面粉霍匀。

4. 锅里放黄油炒化，加半勺豆瓣酱、一勺火锅底料炒香。
   加入芹菜、洋葱、小龙虾和牛奶，煮至粘稠，液面高度只剩原来一半时，加入面条炒匀即可。

5. 撒欧芹碎和黑胡椒