复刻《中餐厅》-回锅肉

用料  

复刻《中餐厅》-回锅肉的做法  

1. 五花肉冷水入锅，水开后煮20分钟捞出，过冷水后切薄片。

2. 洋葱，青椒，姜丝切好备用。

3. 锅烧热倒入油，加一勺豆瓣酱炒出香味，倒入切好的姜丝和五花肉炒匀，加入一勺料酒，半碗水。再把切好的洋葱和青椒倒入，盖上锅盖闷五分钟。

4. 最后收汁，装盘。