老陕特色--三合一菠菜面

用料  

老陕特色--三合一菠菜面的做法  

1. 菠菜洗净加一点点水放入VM里面。

2. 用VM打碎。

3. 面粉，菠菜汁比例1：4，用厨师机搅拌颗粒状，能捏到一起就好。

4. 用压面机压至表面光滑。

5. 从一档开始递增，直到4挡为止。

6. 选择合适的宽度切面。

7. 散玉米粉防黏。

8. 如果当时不用，表面盖上潮湿的布子，保持面条表面湿润。

9. 水烧开下面。

10. 拌上炒好的素臊子，西红柿鸡蛋，炸酱，油泼辣子，就是一碗地道的陕西三合一菠菜面了。

11. 炸酱可以用猪肉也可以用牛肉，还可以用素菜炒。怎么做都好吃。