陕西特色--凉拌饺子皮
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作为一枚陕西人，不会做面食是我一直以来的痛
去年从南京回到咸阳，参加朋友的回门宴，第一次吃到这道菜，原来饺子皮还可以这样做，居然这么好吃。😄
回来后就自己尝试做，已经做过很多次，味道和饭店的相差无几。
凉拌饺子皮非常爽口开胃，很适合夏天吃。
用料
| 饺子皮 | 20张 |
| 西红柿 | 1小个 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 碗汁 | |
| 蒜末 | 10克 |
| 花椒粉 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 耗油 | |
| 辣椒面 | |
| 生抽 | |
| 醋 | |
| 香油 |
陕西特色--凉拌饺子皮的做法
先将饺子皮煮熟过凉水
![陕西特色--凉拌饺子皮的做法步骤图 第2张]( "陕西特色--凉拌饺子皮的做法步骤图 第2张")
西红柿切小块，韭菜切段
![陕西特色--凉拌饺子皮的做法步骤图 第3张]( "陕西特色--凉拌饺子皮的做法步骤图 第3张")
国内倒少许油，加少许盐将韭菜炒软盛出
![陕西特色--凉拌饺子皮的做法步骤图 第4张]( "陕西特色--凉拌饺子皮的做法步骤图 第4张")
国内倒少许油，放西红柿加少许盐炒出汁
![陕西特色--凉拌饺子皮的做法步骤图 第5张]( "陕西特色--凉拌饺子皮的做法步骤图 第5张")
取一小碗，放蒜末，盐，鸡精，花椒粉，辣椒面。根据个人口味放 喜欢吃辣就多放点辣椒面
![陕西特色--凉拌饺子皮的做法步骤图 第6张]( "陕西特色--凉拌饺子皮的做法步骤图 第6张")
国内烧热油，泼蒜末等，然后根据个人口味加生抽，醋，少油，少许清水，滴两滴香油
![陕西特色--凉拌饺子皮的做法步骤图 第7张]( "陕西特色--凉拌饺子皮的做法步骤图 第7张")
将过凉的饺子皮摆盘，西红柿汁倒在盘子中间，炒软的韭菜放在西红柿汁上，将碗汁浇入盘中，拌匀，就可以开吃了
![陕西特色--凉拌饺子皮的做法步骤图 第8张]( "陕西特色--凉拌饺子皮的做法步骤图 第8张")
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