特色美味陕西蒸面

改良版本之陕西蒸面，在陕西无数个村庄的一个小村子中，住着一群可爱人们们，人们每逢各种喜事中举添丁等都邀约亲朋好友到家聚餐，其中一个大菜就是蒸面。
本编是广东银，吃不了辣，就改了调味。喜欢吃辣可以放辣椒，十三香面酱各种调味。

用料  

特色美味陕西蒸面的做法  

1. 第一步，先做底皮，用温水和面，水一点点加，避免加多了。

2. 面揉成一团，要硬点，后用袋子装起来备用

3. 第二步，现在煮面，水烧开，放入面条

4. 面煮2分钟就可以了，不用煮熟

5. 过凉水控干后，放热好的熟油，搅拌，避免粘在一起

6. 熟油和面拌均匀了，拌好了，放凉备用

7. 第三步，备菜，五花肉除毛焯水后洗净，切块。土豆去皮，切厚片。四季豆摘好，摘成断。葱也洗干净，切断。

8. 肉切块片后用生抽，酱油，盐，姜末葱腌下，再适量放点油，五花肉肥的话放少一点。PS:喜欢吃13香八角等香料的，可以放一点腌。喜欢吃辣的，可以放红辣椒丝，我这里没放。

9. 腌一会后放入菜也一起拌，同样放入喜欢的调料，我也就放了生抽，老抽，盐

10. 拌好后再加点面粉，让菜有点干身点，不要撒太多，熟了有点粉蒸肉的口感。

11. 第四步，弄底皮，把刚才和好的面拿出来赶开

12. 搞好了，要比蒸锅大一点

13. 第五步，关键来了，拌面。放入生抽，盐，老抽。具体放多少，可以尝一下是否够味道了，避免太咸哟。PS:喜欢吃13香八角等香料的，我这里没放。

14. 和菜一样，也撒入适量面粉，搅拌均匀呀

15. 面和菜都拌好了，就可以将两者拌一起

16. 现在把皮放入蒸锅

17. 最后拌好的面也放入蒸锅，记得将底皮边缘卷起来，避免漏。这样就做好了，水烧热，开蒸即可。定时蒸1小时就可以啦！面少的话可以适量减少蒸的时间。

18. 噔噔蹬，时间到，蒸好了，开吃

19. 面买多了，另蒸了一叠，哈哈

小贴士

8人量，人少，可以留着，下顿蒸热吃也可以呀