低糖杂粮葱卷馒头

用料  

低糖杂粮葱卷馒头的做法  

1. 我用的是面包机。放牛奶。酵母 。糖。低分。全麦粉。亚麻籽粉。芝麻粉。放好之后就开机。混合。看到成雪花状就放少量油。直到成团(15分钟)。
   面团就直接放机里第一次发酵。

2. 大约30分钟后。面团膨胀。手指插一个洞没回缩就开揉面程序。加入泡打粉一起揉。8分钟排气。

3. 趁排气中。我们做馅料。如果你做的是馒头。就省了这一步了。葱切碎。盐。五香粉。黑胡椒。油。拌好。

4. 面团杆开。放葱

5. 卷起收口。切件。

6. 整型。开火4分钟5分钟感觉水有温度就好。关火。二次发酵。1倍半大。开火蒸15分钟。

7. 长大了。直接开火。水开了就开始计时。15分钟。

8. 成品

9. 软嫩

小贴士

蒸笼锅盖之间放毛巾。防止水蒸气滴落。蒸好之后焖2分钟。牛奶可以换成水。或者牛奶加淡牛奶份量在180克左右就好。。制作过程中觉得水多了。就适量加面粉直到不粘手。当然每种粉吸水量不一样。要自己把握哟😚