香葱馒头卷
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早点,午餐,还是晚餐
馒头卷在任何场合都热门!
口感带有淡淡的五香粉味
哈哈…
配上一碗白粥简直绝!!
用料
面粉 | 500克 |
细砂糖 | 20克 |
酵母 | 5克 |
牛奶(或清水) | 260克 |
玉米油(面团) | 5克 |
肠仔 | 2条 |
盐 | 4克 |
葱 | 2根 |
五香粉 | 适量 |
玉米油(刷表面) | 5克 |
香葱馒头卷的做法
集合所需材料料
面粉称好待用
肠仔+葱切成小碎粒状待用
葱花一定要洗干净控水
面粉+砂糖+牛奶+酵母全部投入和面机里搅拌均匀
把光滑面团放在温暖处发酵1小时左右
手指沾面团不回缩证明发酵成功
面团放在案板上揉搓进行排气
用擀面杖擀成长方形的面片
取5克玉米油用毛刷均匀的刷于表面
馅料:香肠碎+香葱碎+五香粉+盐拌均匀
在面团上撒上香葱碎和肠仔碎
从一头开始卷起,卷至末尾擀薄收口捏紧
双手按压揉搓成粗细一致的长条
用切刀切成一小段一小段
分成16份
稍微整理一下,切面向上摆放
再进行醒发发酵
发至2倍大就行了
蒸锅大火烧开水后,放入生胚
蒸10分钟左右,焖5分钟出锅
ヾ(●´∇`●)ノ哇~
和白粥搭档
绝配!!
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