赤豆薏米汤+杂粮馒头

赤豆薏米汤有祛湿的作用。

薏米，先在烤箱里150度烤15分钟，炒熟烤熟都可以，祛湿的效果更好。

赤豆和薏米1:1，混合，放玻璃瓶里面存放。

每次煮茶汤取40克左右就好了。

淘洗一下，浸泡1小时以上，或隔夜浸泡都可以。

赤豆薏米连浸泡的水一起倒入主锅。
20秒/-/10速，打碎
20分钟/100度/小勺，煮茶汤。

保留滤渣，和面粉1:1，做杂粮馒头。

用料  

赤豆薏米汤+杂粮馒头的做法  

1. 赤豆薏米汤过滤后的渣渣。

2. 8克糖，2克酵母。1:1加面粉。
   30秒/-/1-3渐速混合，看干湿度再微调一下。
   揉面3分钟。
   搓条，切块，整成馒头。
   
   发酵（热水袋+泡沫箱）
   
   取出热水袋，热水倒入主锅。
   20分钟/V/1速，蒸馒头。

小贴士

杂粮渣渣的干湿度不稳定，1:1是一个参考，混合后的面，要看状态，调节干湿度。