蜂蜜加酵母馒头

用料  

蜂蜜加酵母馒头的做法  

1. 所有材料和面醒发后做成7-8个面团，在温水蒸锅里二次醒发十分钟。

2. 大火烧开蒸锅打开盖子放气再盖上盖子，这个方法是防止馒头塌陷，然后中火蒸12-15分钟熄火，2~3分钟后揭盖。

3. 馒头组织细腻香甜

4. 个个都是胖小子

小贴士

蒸馒头配方：
1、500克面粉，5克酵母粉，10克锋蜜，260克温水化开酵母粉。
2、用筷子搅成絮状后用手揉，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜再盖个盖子，然后放入60度温水盆里发酵(水与发面盆中间有个间隔，不要直接放水里)
3、半小时后发一倍大后揉面成条，把面团揉到醒发前大小，切7-8个面团，用手掌把面团揉圆静置温水蒸锅10分钟二次醒发，发大一倍后小火蒸上汽后打开盖放气再盖上盖子，改中火蒸12分钟熄火，2分后开盖，馒头不塌陷
4、吃馒头，嘻嘻😁