不用酵母的馒头

用料  

不用酵母的馒头的做法  

1. 1.制作面肥：300克面粉➕300克水做成面糊密封发酵

2. 2.第二天面肥就发酵好了，有明显的酸味散发出来，就发酵成功了。接着倒出来加适量面粉拌均匀，盖好继续发酵一晚上。

3. 3.第三天，取出发酵好的面团，用少许清水加入2克食用碱，面团挖个洞然后倒入碱水，然后揉搓均匀，如果面团湿就加干粉继续揉搓。最后切成小团整形，放在蒸笼上让它安静的发酵到体积明显变大就可以上锅蒸啦。

4. 我加了燕麦进入，所以馒头是金黄色的。浓浓的麦香，甜香松软，老妈超喜欢吃。