简单易学的雅培妈的杂粮馒头做法_馒头

妞说：要想活得精致，就要吃得粗糙。想想蛮有道理。

我专业，教英语；做面点，纯业余。
写菜谱，我外行；述步骤，恐不当。
不合适，请原谅；若喜欢，可收藏。
下厨房，好地方；诸网友，献良方。
学他人，懂分享；祝愉快，下厨房！

欢迎浏览我的另一个馒头专辑：雅培妈的造型馒头。

用料

杂粮面粉。	适量
酵母。	适量（面粉的百分之一）
天然着色粉（汁、泥）	适量
水	适量（不同杂粮，不同牌子，真的有差别）

雅培妈的杂粮馒头的做法

花型1。
花型2。
花型3。
花型4。
花型5。
花型6。
花型一：圆面皮、米字纹、分八份、切一半、拿一角、中间聚、如风车、再继续、另一角、找邻边、中间点、沾点水、贴上去。成！
我用了150克面粉。
分6个小剂子。（我的馒头都比较小）
圆面皮、米字纹、分八份、切一半、
拿一角、中间聚、如风车、再继续、
另一角、找邻边、中间点、沾点水、贴上去。
成！生胚。
花型一成品。（全麦面粉加了艾草汁）
花型二：圆面皮、米字刀、分八片、摞一起、压一下、立起来、同方向、转一转、除去尖、用筷子、戳个孔。妥！
圆面皮，米字刀，分八片。
摞一起。
压一下。
立起来、同方向、转一转、除去尖、用筷子、戳个孔。
妥！生胚侧面。
生胚。
花型二成品。（全麦面粉加了姜黄粉）
花型三：圆面皮、米字纹、如图示、斜切刀、持尖角、中间聚、成花形、需继续、捏花瓣、中间聚、拿莲子、沾上去。得！
圆面皮、米字纹、
如图示、斜切刀、
如图示、斜切刀、
持尖角、中间聚、
成花形、需继续、
捏花瓣、中间聚、
拿莲子、沾上去。得！生胚。
花型三成品。（全麦面粉加了甜菜根粉。甜菜根粉会褪色的，红已无影无踪，不过造型依旧！）
花型四：圆面皮、切三刀、分六片、两个大、四个小、反方向、摞一起、压一下、如图示、捏一起、倆尖角、也捏合、如图示、斜插筷、夹一下。好！
圆面皮、切三刀、分六片、
两个大、四个小、反方向、摞一起、
压一下、
如图示、捏一起、（1、2两处捏一起）
倆尖角、也捏合、（1、2两处要两层一起捏合）
倆尖角、也捏合、
如图示、斜插筷、夹一下。
好！生胚。
花型四成品。（全麦面粉、南瓜泥、石磨小麦面粉）
花型五：圆面皮、切三刀、分六片、两个大、四个小、同方向、摞一起、压一下、如图示，捏一起、未完工、要继续、照图示、压两下、莫切断、须谨记、倆耳朵、两边扯、拉长后、卷上去。完！
圆面皮、切三刀、分六片、
两个大、四个小、同方向、摞一起、
压一下、如图示，捏一起、（1、2两处捏一起）
如图示，捏一起、
未完工、要继续、照图示、压两下、莫切断、须谨记、（这个拍照不清楚，看成品可懂）（1、2两处分别往两边扯长一些）
倆耳朵、两边扯、拉长后、卷上去。完！
花型五成品。（全麦面粉、南瓜泥、石磨小麦面粉）
花型六：全麦面粉、鹰嘴豆粉、艾草泥。（当时做时忘了拍照，可以找其他厨友的菜谱）
用烤箱把馒头烤了吃！色香味俱全哟！

小贴士

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