辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）
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![辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图]( "辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图")
用料
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 鸡精 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 牛肉 | 克 |
| 泡椒 | 个 |
| 香菜 | 根 |
| 生抽 | 勺 |
| 老抽 | 勺 |
| 蒜 | 瓣 |
| 淀粉 | 勺 |
辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法
牛里脊切条，放入生抽，料酒，老抽，黑胡椒粉少许，加入香油和葱姜水，打入一个蛋清，少许生淀粉抓匀至水分吸收
![辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第2张]( "辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第2张")
姜切片，小米辣和芹菜切条
![辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第3张]( "辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第3张")
泡椒少许切断，记得一定要倒上泡椒水，这是精华
![辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第4张]( "辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第4张")
热锅冷油，少许升温后滑入牛肉，大火快速翻炒
![辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第5张]( "辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第5张")
微微变色断生后盛出
![辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第6张]( "辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第6张")
锅中少量底油，下入姜蒜和小米辣，炒香
![辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第7张]( "辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第7张")
加入芹菜，翻炒断生，不要关小火
![辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第8张]( "辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第8张")
加入牛肉后翻炒，加生抽和老抽少许上色，记得生抽要沿锅边淋入，加热过的酱油会更香的
![辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第9张]( "辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第9张")
加入泡椒和泡椒水，快速翻炒
![辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第10张]( "辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第10张")
加入香菜，翻炒两下就出锅了。两碗米饭妥妥的
![辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第11张]( "辣炒黄牛肉（泡椒下饭版）的做法步骤图 第11张")
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