紫薯双色馒头卷
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用料
紫薯 | 250个 |
普通面粉 | 750克 |
酵母 | 8克 |
糖 | 20克 |
水 | 适量 |
紫薯双色馒头卷的做法
紫薯洗净上锅蒸。
蒸软即可。
紫薯压成泥。
加入250g面粉。
紫面团:紫薯面粉中放入1g泡打粉,用温水调和3g酵母粉及10g白糖,加入适量水调成絮状后和成面团。
白面团:500g普通面粉中也加入1g泡打粉,用温水调和5g酵母粉及10g白糖,倒入白面粉中,再加入适量水调成絮状后和成面团。
面团发成2倍大后,排气擀成面皮,紫色白色叠起后继续擀薄,卷起。
刀切后醒10分钟。
紫色在外面也好看(。・ω・。)ノ♡
上锅蒸10-13分钟,关火,不开盖,继续焖3分钟,开锅,美美哒馒头出锅😊😊😊
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