清明做个青馒头（素食）

清明做个青馒头（素食）
南方人清明做青团，我也凑个热闹，做个青馒头吧。没有艾草，就用小茴香苗来做，也很好吃。

用料  

清明做个青馒头（素食）的做法  

1. 小茴香苗洗净，切前半部分，切碎，放入粉碎机，加入少量水，粉碎成泥。

2. 面盆里放入适量面，放入酵母粉，搅拌均匀，加入小茴香泥，搅拌成团，揉匀，要反复揉，三饧三揉，间隔15分钟，揉透了，馒头才好吃。

3. 包入豆沙馅，放入蒸屉，加热到30度左右，关火，盖盖发酵，等馒头有点膨胀了，打开火，蒸15分钟即可。