青馒头

这个季节的青，特别美味，最迷人的是它的香味，清香扑鼻不油腻～是我婆婆田边新鲜采摘～凑巧没有带称重机器，完全凭手感～

用料  

青馒头的做法  

1. 酵母，糖，牛奶混合，最好在30度左右～

2. 加入面粉，和牛奶混合物，筷子转圈搅拌成絮状～

3. 青煮熟，放入料理机，打成泥，越细腻越好，便于混合，最后跟面粉混合在一起

4. 开始用手揉面，由于没有带称重机，我完全凭手感，一开始感觉挺面糊，就一直加入少量干面粉，揉啊揉，最后的判断依据：盆干，手干，面团光滑不粘手，然后停止揉面～

5. 发酵，第一次发酵很重要，发酵成2倍大。开始第二次揉面，越久越好。切成几个小的，再揉，然后二次发酵30分钟，上锅蒸煮15分钟……

6. 出锅了，超级香，美味极了……松软可口！小萱萱特别爱吃……大家赞不绝口