紫苏焖鸭
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用料
| 鸭肉 | 1/4只 |
| 紫苏 | 1 扎 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 料酒 | 两勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 豆豉 | 适量 |
紫苏焖鸭的做法
市场买的1/4鸭肉，先砍成块，然后沥干水，
锅内放少许油，放入鸭肉炒，炒个三四分钟，炒鸭皮和鸭肉的水分，油出来，最好焖的皮有一点点焦黄色。然后将鸭肉盛起
另起一锅，下油爆炒葱姜蒜和豆豉，炒出味道后，放入炒好的鸭肉和紫苏，加盐 酱油，料酒，翻炒一下，然后加水 中小火焖4-5分钟，中间记得搅拌一下，易入味。
时间可以的话，如果水多就加大火收点汁，起锅就好了，如果喜欢汤多的话 不收也可以
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